针对央视“3·15”晚会披露的牛羊养殖环节违法添加“瘦肉精”的问题，县市场监督管理局举一反三，迅速组织，自3月16日起在全县范围内开展经营环节牛羊肉专项执法检查行动，全力排查食品安全隐患，确保群众吃上“放心肉”。

进行全覆盖排查。执法人员对城乡农贸市场、批发市场、商超、便利店等牛羊肉销售单位以及相关食品生产企业、重点餐饮企业进行全面的监督检查。重点查验索证索票制度是否落实到位、是否持有动物产品检验检疫合格和肉品品质合格证明、是否建立准入台账，核查销售、使用的牛羊肉进货渠道。对分切加工的牛羊肉制品，严格规范其标签标注。开展针对性预警提示。在执法检查期间，向经营者强调销售未经检疫或检疫不合格的肉品、销售含“瘦肉精”肉品的严重法律后果，指导经营户从正规可靠渠道进货，建立并严格执行食品追溯制度。开展肉品质量安全专项抽检。委托了第三方机构，以城内市场、重点超市、牛羊肉集散地为主，正在开展抽样检测。通过专业的技术手段，深查“瘦肉精”及其他兽药残留。

截至目前，市场监管局共出动执法人员160余人次，检查经营畜禽肉的商铺85户、超市38家、餐饮单位40多家，未发现产自青县的牛羊肉及其制品。通过检查，责令整改食品安全制度落实不到位的问题12户。已经抽样送检牛羊肉品34个批次。专项执法检查行动仍在进一步开展中。